砂锅焗鱼头

用料  

砂锅焗鱼头的做法  

1. 鱼头斩成块用少一点点的盐和淀粉腌一下，用不粘锅烧热，放点油把鱼块煎至两面金黄（约八成熟）

2. 沙窝烧热放点油，放蒜姜爆香

3. 放牛角椒爆香（全程猛火）

4. 放入煎过的鱼头

5. 放上洋葱

6. 盖上盖子，在边缘浇上白米酒，稍焗

7. 浇上酱油，轻轻翻匀，撒上芫茜葱花

小贴士

我这个是草鱼，可以买自己喜欢的鱼