砂锅土豆炖牛肉

“土豆牛肉，再加上洋葱，一起炖着吃味道真香！以前我都用炒菜锅炒炒炖炖，今天我用了一个新方法，让牛肉15分钟就肉嫩香滑，而且不塞牙。
锅就是咱们平时用的陶瓷砂锅。因为是平底的，所以我倒了点油，先把土豆和胡萝卜炒了一下。然后再放入洋葱、调料，最后铺上腌好的牛肉。盖盖子焖10多分钟，香气扑鼻啊！”

用料  

砂锅土豆炖牛肉的做法  

1. 牛肉清洗干净切薄片,撒一小勺淀粉、少许盐、生抽；

2. 搅拌拌匀；

3. 土豆、胡萝卜切块；

4. 砂锅坐火上，加热后倒植物油

5. 将土豆胡萝卜入砂锅中，煎炒至土豆略微变透明；

6. 洋葱切块，青蒜切段，小米椒切小段；

7. 将洋葱、小米椒入锅中，略微翻炒几下；

8. 加盐、酱油；

9. 再加半碗热水；

10. 翻拌均匀后，将腌好的牛肉片铺在上面；

11. 盖上砂锅盖子，小火焖15分钟；

12. 待牛肉完全熟了，撒上青蒜段，翻拌均匀，关火。

13. 砂锅牛肉土豆成品图

小贴士

1.也可以用炒锅先将土豆胡萝卜炒熟，再入砂锅中；
2.牛肉一定要提前腌入味，吃时才有滋味；
3.砂锅的密封效果很好，所以很快就能熟了。