《坤博砂锅鱼头豆腐汤》

《坤博砂锅鱼头豆腐汤》前几天在“坤博砂锅美食福利群”抢红包拼RP得了这个漂亮的 “小红锅”——坤博砂锅K22R，这个砂锅和普通的砂锅非常不同，它不含任何重金属元素，耐冷、热温差可达700℃，最高耐温可达1300℃，还可以无限期干烧，颜值担当并且保温性能非常好。我用这个小红锅做了这道家人都爱吃的《鱼头豆腐汤》，真是好看又好吃，诱人极了。

用料  

《坤博砂锅鱼头豆腐汤》的做法  

1. 鱼头处理干净，去鳃去鳞片

2. 锅中倒入适量食用油，开火油八成热时下入鱼头两面煎一下，煎了的鱼头才能煮出奶白色的汤。

3. 将煎好的鱼头放入砂锅，倒入清水

4. 放上几片生姜和葱段。

5. 开盖大火烧开水，改小火盖上砂锅盖煮大概15分钟，汤自然变成奶白色。

6. 嫩豆腐三块

7. 嫩豆腐切成方块，倒入鱼汤中

8. 加入盐和胡椒调味。

9. 等汤重新煮沸即可关火，上桌。

小贴士

鱼头要两面煎一下，煎了的鱼头才能煮出奶白色的汤。