超级下饭菜砂锅带鱼

用料  

超级饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜砂锅带鱼的做法  

1. 油，姜，花椒，大蒜 大葱 料酒 冰糖 蚝油 蒸鱼豉油或者味极鲜都可以，能吃辣的放点剁椒更好吃，或者放点郫县豆瓣酱，郫县豆瓣酱很咸一定要少放，我今天有点嗓子不舒服，就没有放剁椒，放一根辣椒，一点东北的大酱。没有放水，直接放啤酒，过期的啤酒🍻我婆婆种的花椒树上直接劈下来的花椒，整个的味道特别好。

2. 都放好就可以开火了，太满了先不要盖上，啤酒加热了容易往出流汤。另外说一下，炖鱼尤其淡水鱼，炖肉啥的放点东北的大酱超级好吃，有酱香味，网上有卖东北大酱。

3. 汤少一点时开最小火盖上盖子炖，期间用筷子轻轻搅拌一下锅底，免得糊了。

4. 炖二十分钟左右就熟了，放点香菜蒜末就可以吃了。肉类和鱼类的出锅时放点大蒜很好吃😋另外这里面有酱啥的就不用放盐了。

5. 配上米饭🍚大人孩子都可以吃。我的鱼有点小，上吃去崂山那边码头正好赶上鱼船靠岸，一筐一筐的卖，不零售，4块钱一斤所以就买了50块钱的，放家里煎着吃也吃够了，就想到这样做做试试，结果超好吃，又不用炒，没有油烟就能吃上菜真不错👍大家可以试试，我觉得懒人都可以做的～