超级下饭的干锅花菜
每次在外面点菜都喜欢点干锅花菜,因为太下饭了。自从在家尝试了这道干锅花菜。再也没去过饭店。味道很像哦
用料
花菜 | 500克 |
五花肉 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
蒜 | 适量 |
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 适量 |
超级下饭的干锅花菜的做法
花菜和五花肉等其他配料都洗净沥水备用,一定要沥干。有时间可以厨房纸都吸一遍水。“干锅花菜”并不是说干锅炒花菜。而是全程不添加一滴水的意思
中小火热锅下五花肉煸炒出油。可以加少量猪油帮助出油。煎到出油,五花肉变焦香上色
肉这个程度就差不多了
下大蒜和干辣椒煸炒香味,锅中肉可以捞出来先。我偷懒没捞出来一起炒也没事
下洋葱翻炒一下,但是不要太软。这里看个人口感。我不喜欢太软
开大火,下擦干水分的花菜。然后加入2勺生抽和2勺蚝油,盖上锅盖焖20-30秒
揭开锅盖,翻炒花菜至自己喜欢的口感,加盐就可以出锅了!全程不要加一滴水哦。焖的过程花菜会出水。
准备好米饭,开吃啦!两碗妥妥的!