超级下饭的酸菜鱼～
天气越来越热，吃饭不香～这时候就需要一道酸爽开胃的菜来打开味蕾～（hhh其实是我爱吃酸菜🐟）
用料
| 黑鱼 | 一条 |
| 酸菜 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 鸡精 | 一勺 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 香菜 | 一棵 |
| 葱 | 一棵 |
| 胡椒粉 | 适量 |
超级下饭的酸菜鱼～的做法
材料都准备好～
![超级下饭的酸菜鱼～的做法步骤图 第2张]( "超级下饭的酸菜鱼～的做法步骤图 第2张")
在鱼肉里加入适量的胡椒粉，淀粉，料酒搅拌均匀腌制十五分钟～
![超级下饭的酸菜鱼～的做法步骤图 第3张]( "超级下饭的酸菜鱼～的做法步骤图 第3张")
鱼骨里加入料酒腌制～
![超级下饭的酸菜鱼～的做法步骤图 第4张]( "超级下饭的酸菜鱼～的做法步骤图 第4张")
酸菜控干水分切小块～
![超级下饭的酸菜鱼～的做法步骤图 第5张]( "超级下饭的酸菜鱼～的做法步骤图 第5张")
热锅冷油放入姜片爆香～
![超级下饭的酸菜鱼～的做法步骤图 第6张]( "超级下饭的酸菜鱼～的做法步骤图 第6张")
加入鱼骨煎至金黄～
![超级下饭的酸菜鱼～的做法步骤图 第7张]( "超级下饭的酸菜鱼～的做法步骤图 第7张")
另起一口锅煸炒酸菜～
![超级下饭的酸菜鱼～的做法步骤图 第8张]( "超级下饭的酸菜鱼～的做法步骤图 第8张")
加水～
![超级下饭的酸菜鱼～的做法步骤图 第9张]( "超级下饭的酸菜鱼～的做法步骤图 第9张")
加入煎好的鱼骨一起熬煮至鱼汤奶白色，期间加入适量料酒去腥，放入盐和少许鸡精调味～
![超级下饭的酸菜鱼～的做法步骤图 第10张]( "超级下饭的酸菜鱼～的做法步骤图 第10张")
把酸菜和鱼骨捞出放入盆中备用～
![超级下饭的酸菜鱼～的做法步骤图 第11张]( "超级下饭的酸菜鱼～的做法步骤图 第11张")
把鱼片抖开，一片一片下入鱼汤中～
![超级下饭的酸菜鱼～的做法步骤图 第12张]( "超级下饭的酸菜鱼～的做法步骤图 第12张")
鱼肉很快就熟的～基本上一开锅就可以了～
![超级下饭的酸菜鱼～的做法步骤图 第13张]( "超级下饭的酸菜鱼～的做法步骤图 第13张")
把煮好的鱼片倒入酸菜中，加入葱末，香菜和蒜末～（喜欢吃辣的可以加点辣椒，我因为上火，所以没加辣椒）
![超级下饭的酸菜鱼～的做法步骤图 第14张]( "超级下饭的酸菜鱼～的做法步骤图 第14张")
最后浇上热油～
![超级下饭的酸菜鱼～的做法步骤图 第15张]( "超级下饭的酸菜鱼～的做法步骤图 第15张")
噔噔噔噔～酸爽开胃的酸菜鱼做好啦～
![超级下饭的酸菜鱼～的做法步骤图 第16张]( "超级下饭的酸菜鱼～的做法步骤图 第16张")
小贴士
1.鱼我是让老板杀好，我自己回来切的鱼片～建议大家自己切，切自己喜欢的大小～
2.鱼腹中的黑膜要去掉～
3.酸菜如果酸的话可以像我一样用水泡一下～
4.鱼肉很容易熟的，不要煮老了～还有水一定要放足，我这次明显水放少了～hhhh
5.没有了～我要吃饭去了～
