砂锅剁椒三文煲
春节年夜饭，当然少不了鱼！年年有余嘛~~来一道红红火火热气腾腾超级鲜美营养丰富的鱼肉菜！
三文鱼，盛产于挪威和阿拉斯加等地的北方海域，从名字到吃法，彻头彻尾地充满着外国调调。黑椒煎，黄油烤，蒜蓉炸，或者配上芥末生吃，怎么吃都是异国风情。其实，撇开三文鱼这不怎么中国的名字不谈，它就一挺大路货的肉肉厚厚的鱼啊！买回来三文鱼排，厚厚的没有刺的一大块，很适合我这种懒人或者老人和小朋友啦。新春佳节，不喜欢餐桌上的外国味道，来一道传统中国风味的三文鱼煲。为了最大限度的保持味道，我没有加水，而是选择了水分充足的白菜作为底菜。就着白菜里的水分，烧一道鲜美无敌砂锅剁椒三文煲
用料
| 无骨三文鱼净肉 | 400g |
| 剁辣椒 | 适量 |
| 白菜 | 200g |
| 植物油 | 适量 |
| 蒜 | 1头 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 少许 |
砂锅剁椒三文煲的做法
三文鱼洗净切大块，撒少许盐腌10min
白菜洗净切丝，加入少许植物油拌匀，放入砂锅
三文鱼放在白菜上，上面放一层剁辣椒，淋入少许料酒
中小火炖熟
另起油锅，烧热植物油
蒜末撒到炖熟的三文鱼上，油趁热浇到蒜末上
