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椰蓉杏仁包

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 2.8W 次
椰蓉杏仁包的做法步骤图,椰蓉杏仁包怎么做好吃

为可以消化家中储备的椰蓉,才想起做这个!的确是像蛋糕一样柔软香甜的椰蓉杏仁包~

用料  

椰蓉馅:
椰蓉 100克
低筋面粉 15克
砂糖 50克
黄油 100克
全蛋液 25克
奶粉 20克
面团:
高筋粉 250克
酵母 3克
全蛋液 25克
2克
30克
蜂蜜 10克
淡奶油 25克
清水 120克
黄油 30克

椰蓉杏仁包的做法  

  1. 将所有制作面团的材料放入面包机中,按发面团功能进行1个半小时的揉制和第一次发酵!

    椰蓉杏仁包的做法步骤图,椰蓉杏仁包怎么做好吃 第2张
  2. 制作椰蓉馅:先把砂糖和黄油搅拌均匀,加入全蛋液充分拌均匀,再加入低筋面粉和奶粉最后放椰蓉搅拌均匀即可!

    椰蓉杏仁包的做法步骤图,椰蓉杏仁包怎么做好吃 第3张
  3. 把面团从面包机中取出,排气!揉好的面团松驰20分钟!

    椰蓉杏仁包的做法步骤图,椰蓉杏仁包怎么做好吃 第4张
  4. 将面团称重平均分成7个小面团,滚圆至表面光滑,盖上保鲜膜松驰20分钟

    椰蓉杏仁包的做法步骤图,椰蓉杏仁包怎么做好吃 第5张
  5. 然后用擀面杖擀开排气,放入椰蓉馅,卷成长条形,装入纸模中!依次完成后放入烤箱进行二次发酵1个小时,到9分满!(烤箱40度,湿度80)

    椰蓉杏仁包的做法步骤图,椰蓉杏仁包怎么做好吃 第6张
  6. 二发时,在烤箱中放入一个加了水的碗

    椰蓉杏仁包的做法步骤图,椰蓉杏仁包怎么做好吃 第7张
  7. 步骤图

    椰蓉杏仁包的做法步骤图,椰蓉杏仁包怎么做好吃 第8张
  8. 发酵好的生坯,刷全蛋液,用刀划三刀,然后再挤上一些椰蓉馅,撒上杏仁片,送进烤箱180度15分钟即可

    椰蓉杏仁包的做法步骤图,椰蓉杏仁包怎么做好吃 第9张

小贴士

如果面团是手揉,需要揉到扩展为止
馅用黄油提前室温软化!
做好的椰蓉馅留一些装饰用!
制作过程中面团如果粘手,可少量用些手粉或色拉油!
纸拖为热狗用的纸拖长15cm×6cm

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