椰奶杏仁糊
买了原汁机,还做了代理,便一发不可收拾,每天不同款的榨汁,冰箱长期八九种水果不重样,各种粗粮坚果也不间断,囤了太多杏仁,薏米,红豆,绿豆,藜麦等等,所以想办法换花样,发现杏仁和椰汁的组合真的太好喝了!这次加了薏仁,试试做个简单的小食谱。
用料
南杏仁 | |
薏仁米 | |
糯米 | |
大米 | |
椰树椰汁 | |
纯牛奶 |
椰奶杏仁糊的做法
将杏仁、大米、糯米、薏仁浸泡一整晚。
次日,将水滤干,杏仁剥皮。
将所有浸泡过的材料倒入原汁杯。
加入大于等于两倍的椰汁和牛奶。
榨汁,打一次觉得不够细腻可以多大几次,每次二十秒左右这样。
打好的材料倒入小奶锅(或者不粘锅),小火煮开,煮的过程一定要不停搅拌直到成图中的粘稠状。
起锅盛碗。
小贴士
1、椰汁本身有甜味所以不用额外加糖,牛奶和椰汁比例都可以根据个人口味调节的,糯米和大米也是,我一般一人份的话是20颗左右杏仁,糯米一大把,大米一小把,薏仁一小把,刚好可以做一碗
2、所有液体一定要大于等于固体的两倍,反则一影响机器运转,二则煮开的杏仁糊太干影响口感
3、煮的过程须不停搅拌,不然一下子就会糊底哦