椰酥杏仁片
在杏仁瓦片的基础上加了椰蓉,闻闻都要醉啦。一口就知道也是真爱,椰香+杏仁香,棒到极致了
用料
杏仁片 | 50g |
椰蓉 | 30g |
蛋白 | 15g |
砂糖 | 12g |
黄油 | 6g |
低筋面粉 | 5g |
椰酥杏仁片的做法
砂糖+蛋白搅匀。倒入杏仁片,慢慢搅匀,小心杏仁片碎掉。
融化黄油(是融化不是软化!),倒入2中,再轻轻的搅匀。
常温静置半小时。被泡过的杏仁片会又软又有韧性,而且特别香!
+椰蓉+低筋面粉,轻轻搅拌均匀。
用硅胶圈做模子,将杏仁片均匀的铺上一层。(硅胶圈可以从水壶的盖子上拆下来,也可以把纸杯剪出一圈来,找到一切可以替代的模具吧!)
烤箱预热,中层上下管150度。大概七八分钟后周围会泛黄,这时可以调成上管,大概三四分钟后就可以出炉了。
小贴士
我的是小烤箱,所以温度比较高,上色快。具体要看家里的烤箱决定。大概就是看上色差不多了就可以出炉了。我有一炉烤焦了,就出现了图片里的效果