绿油油菠菜包
接触烘焙都好几年了,一直想做色彩丰富的食物~但人工色素我总是喜欢不来…买了面包机之后,经常喜欢做各种包子,一天,妈妈买回来了我不爱吃但营养丰富的菠菜,于是,菠菜包子由此诞生~
用料
菠菜 | 约半斤 |
牛奶 | 若干(和菠菜汁加起来160g) |
酵母 | 4g |
细砂糖 | 65g |
盐 | 2g |
黄油 | 25g |
高筋面粉 | 300g |
绿油油菠菜包的做法
将菠菜切碎,放进料理机,加入一些牛奶,榨汁
打碎后的菠菜糊,过筛,汁备用
将除黄油外的所有材料放进面包机,这里液体的重量是菠菜汁➕牛奶=160g
面包机揉好的面团进行第一次发酵
把发酵好的面团进行排气,分剂子(这面团的分量是一个八寸蛋糕模个一个六寸蛋糕模)八寸蛋糕模里面是35g一个,放十个,剩下的放到六寸蛋糕模
进行二次发酵,发酵至1.5倍大
170度,20分钟,底部烤盆放水
小贴士