鸡蛋的各种演绎法:和合二鲜(龍利鱼炒鸡蛋)
天哪 这个食谱的名字好长!哈哈~ 鸡蛋的另一个版本来的~
龙利鱼和鸡蛋是一鲜
虾仁是另一鲜,所以是二鲜~呵呵😊
听这名字完全都是自己胡乱尝试的,结果成功试出一道新菜(๑•̀ㅂ•́)و✧
用料
鸡蛋 | |
龙利鱼 | |
虾仁 | |
小葱 |
鸡蛋的各种演绎法:和合二鲜(龍利鱼炒鸡蛋)的做法
虾仁最好选鲜虾仁好吃点,去除虾线,用胡椒粉、少盐、料酒拌匀入味
虾仁在开水锅里煮熟,捞出备用
龙利鱼可以用料理机打成鱼泥
鱼泥+鸡蛋+盐,胡椒粉打散
(鱼泥和鸡蛋轻松就能打散均匀,请放心~)油烧热,把混合蛋液下锅炒散,小心粘锅;最后把葱末和虾仁一起下锅,加一点点料酒,快炒出锅!
拌在米饭里好吃~鲜!香!
又有营养,小朋友应该也能接受吧~
小贴士
1.想要嫩一点的口感就要下手麻利,大火快炒!
2.我自己喜欢黑胡椒的味道,所以不介意炒蛋的颜色会深一点,强调颜色的可以改用白胡椒粉
3. 如果是经常下厨的老手~(比如尝了我这个菜的老妈)她自己做都是所有调味料最后一起放,我看着速度又快调味又均匀