鸡蛋是各种蔬菜的万能CP之洋葱炒鸡蛋
孩子喜欢吃炒鸡蛋,所以老母亲就鸡蛋各种炒起来了
用料
鸡蛋 | 3个 |
洋葱 | 1个(400-450克) |
盐 | 3-5克 |
生抽 | 6克 |
小葱 | 1-2根 |
油 | 8-13克 |
鸡蛋是各种蔬菜的万能CP之洋葱炒鸡蛋的做法
鸡蛋打散,撒上葱花,滴两滴生抽,备用
油热,倒入鸡蛋液翻炒
鸡蛋成这个状态就可以装碗里(刚才的鸡蛋液碗),备用
用锅里剩的油,加入葱白(刚才取葱花剩下的葱白)
倒入切好的洋葱丝
翻炒变软,放入鸡蛋,加生抽翻炒均匀,再加盐,再翻炒均匀,即可出锅
小贴士
1.我家小朋友真的超级爱吃炒鸡蛋,用草鸡蛋更香,为了不那么辣眼,和成品颜色清爽,我用了黄洋葱,黄洋葱会自带一丝丝甜味
2.炒洋葱的时候如果感觉锅里太干可能会糊底,可以适当加热水,少量多次
3.这道菜的三要素:鸡蛋,洋葱,生抽