空气炸锅小面包（无黄油手揉）
用料
| 高筋面粉 | 300克 |
| 盐 | 2克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 糖 | 25克 |
| 温牛奶 | 130克 |
| 酵母 | 4克 |
| 花生油 | 15克 |
空气炸锅小面包（无黄油手揉）的做法
面粉，盐，鸡蛋用筷子搅成絮状，糖倒到温牛奶里化开后倒入面粉混合物，边倒边搅拌，直到盆里无干粉，用手揉成团，成团就行饧面20分钟（因为后续还有少量水加入，面干点都没有关系，单一定不要稀！）
再把面揉光滑，放保鲜袋密封，放冰箱冷藏醒面2-3小时，过夜也是可以的
把酵母加一点点水和成非常稠但是有流动性的液体（水一点点加），倒入面团揉均匀，开始会粘，揉揉就好了。
揉均匀后，加入植物油，我用的花生油，接着揉匀，揉的时候用在搓衣板上洗衣服的手法揉面，一直要揉到出手淘膜，预计20分钟，这时面会变软很多，但不会粘手，然后放到盆里第一次发酵（我放阳台的温度比屋里高，感觉1小时就发好了）
发好的面拿出排气，放秤上看重量，分成需要的份数（我是凭感觉分的，精致的食友可以用秤精确分）然后整形成圆的，放到空气炸锅里，空气炸锅底下垫油纸，面包胚之间留点空隙，放好后盖上保鲜膜二次发酵。
发酵20分钟左右，进锅前刷点糖水（蛋液，蜂蜜水，白开水都可以），然后沾上芝麻，直接放空气炸锅里先炸5分钟，拿出来再刷点水，面上放个锡纸防止上色过深（没有不放也行），再炸10分钟，看下色泽深了就倒出来，去掉油纸，再把面包翻个面放到锅里刷水再炸10分钟左右，底部上色后出锅
小贴士
我酵母用的安琪高活性的，最好用耐高糖的，可以提高成功率
我的空气炸锅没有温度设置，所以我过个3到5分钟就拉出来看下，有高级锅的小伙伴，可以试试180度炸，中间多观察
刷水是不让面包太干，糖水是不干且上色有糖壳
记录下，第一次搞没想到成功了，下次再试试，到时记录更新图片
