Keto低碳杏仁粉司康
低碳杏仁粉司康,里面可以添加了枸杞,当然也可以放蓝莓,都是很好的选择!你会喜欢这个简单的低碳水司康,和全面粉司康的口感相比,味道也是极好的。由于极低的碳水含量,也适宜于糖尿病人哟!
用料
杏仁粉(细) | 1 Cup |
椰子粉 | 1/4 Cup |
甜叶菊* | 1/2 tbsp |
泡打粉 | 1/4 tsp |
海盐 | 1/4 tsp |
无糖杏仁奶* | 1/4 Cup |
椰子油*(融化) | 2 tbsp |
鸡蛋 | 1 |
香草提取物* | 1 tsp |
枸杞*(浸渍) | 1/2 Cup |
Keto低碳杏仁粉司康的做法
烤箱加热到180摄氏度,预热10分钟。
将烘焙纸平铺在烤盘上。用碗将所有粉状材料混合在一起。
另外,用小碗将所有湿性材料放一起,并充分混合。然后将混合液,倒入粉状混合物中,使其形成面团。(面团要有弹性,但不能松散或发硬,如果是干的,再加一点杏仁奶,每次1tsp。)最后,放入泡好的枸杞。
将面团放到已经准备好的烤盘上,形成一个圆盘状,大约2-3厘米厚。切成8块,烘烤18-22分钟,直到表面呈金黄色。(时间根据不同烤箱的情况,适当增减)
务必在司康完全冷却以后,才可以拿取。否则,在温热的状态下移动司康,很有可能散碎。切忌!
小贴士
1. 如果面团太湿,那就放入冰箱冷藏20分钟左右,然后再继续。
2. 切分之后,每一块之间留足空间,以防烘焙后发生粘连。
3. 务必完全冷却以后,才可以移动司康。
4. 有关甜叶菊(代糖),可以不加。或者选择其他天然甜味剂,不建议使用人工甜味剂。
5. 无糖杏仁奶,也可以用椰奶代替。
6. 椰子油,需要提前融化,使用时呈液体状。
7. 香草提取物,用于增加风味,也可以不加,但会影响部分口感。
8. 枸杞,一般都是干的,需要提前浸泡一下。或者,用蓝莓也是可以的。
9. 关于计量单位, 这个比较容易操作。