椰子油椰香玛德琳【北鼎烤箱食谱】

这款玛德琳使用椰子油椰香浓郁
刚出炉口感酥脆，回油两三天以后会更加绵密可口
做法很简单，烘焙新手也可以做出好吃的小蛋糕~

一下分量使用三能UN11022模具，可做单个直径7*7cm的玛德琳8只左右

用料  

椰子油椰香玛德琳【北鼎烤箱食谱】的做法  

1. 准备材料

2. 鸡蛋液打散，加速糖粉或细砂糖搅拌均匀。

3. 混合椰子粉、低筋面粉和泡打粉，筛入蛋液中，用刮刀翻拌至无干粉。

4. 加入椰子油拌匀（天冷椰子油凝固的话，需要先加热至液态）

5. 做好的面糊装入裱花袋中，冷藏一小时最佳。

6. 烤箱上下管180度预热。

7. 模具内刷油防粘。

8. 面糊挤入模具，不用挤满，八九分满就行。

9. 预热好后，中层烘烤15-18分钟。

10. 烤好的玛德琳脱模晾凉，小锅中倒入白巧克力豆哥牛奶，隔热水搅拌至巧克力融化。

11. 晾凉的玛德琳一半沾上巧克力糊，再沾上椰蓉即可。