黄金椰子球（小美版）
椰子球绝对是我的最爱，当初每月去北京出差，只要有时间，基本是次次买一大袋回来，周围的同事们都被我的专一给吓到了～
自从入了烘培圈，渐渐意识到：椰子球虽香，但油也不少，为了吃得健康，决定自己在家倒腾～
方法很简单，属于完全无难度系数的，大家也可以试试哦～
用料
| 黄油 | 50克 |
| 椰子粉 | 16克 |
| 低筋面粉 | 35克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 牛奶 | 20克 |
| 椰丝 | 100+20克 |
黄金椰子球（小美版）的做法
确保主锅无水，黄油提前室温软化，与糖粉一起放入主锅，40秒/速度5打发
![黄金椰子球（小美版）的做法步骤图 第2张]( "黄金椰子球（小美版）的做法步骤图 第2张")
这是打发好的状态
![黄金椰子球（小美版）的做法步骤图 第3张]( "黄金椰子球（小美版）的做法步骤图 第3张")
鸡蛋蛋清、蛋黄分离
![黄金椰子球（小美版）的做法步骤图 第4张]( "黄金椰子球（小美版）的做法步骤图 第4张")
蛋黄打散
![黄金椰子球（小美版）的做法步骤图 第5张]( "黄金椰子球（小美版）的做法步骤图 第5张")
设置1分钟/速度3，期间分3次加入蛋液
![黄金椰子球（小美版）的做法步骤图 第6张]( "黄金椰子球（小美版）的做法步骤图 第6张")
用刮到把锅壁的料刮下去，接着放入牛奶，10秒/速度3混合
![黄金椰子球（小美版）的做法步骤图 第7张]( "黄金椰子球（小美版）的做法步骤图 第7张")
加入椰蓉（100克）、椰子粉、面粉，30秒/速度1-3混合
![黄金椰子球（小美版）的做法步骤图 第8张]( "黄金椰子球（小美版）的做法步骤图 第8张")
这是混合好后的状态
![黄金椰子球（小美版）的做法步骤图 第9张]( "黄金椰子球（小美版）的做法步骤图 第9张")
取适量大小（强迫症可以每个都称重，保证大小统一），搓成小球，放在椰蓉里滚一圈
![黄金椰子球（小美版）的做法步骤图 第10张]( "黄金椰子球（小美版）的做法步骤图 第10张")
一个个排排摆好，烤箱预热，180度 15分钟，可以选择加盖锡纸
![黄金椰子球（小美版）的做法步骤图 第11张]( "黄金椰子球（小美版）的做法步骤图 第11张")
金灿灿的椰子球就做好啦！
![黄金椰子球（小美版）的做法步骤图 第12张]( "黄金椰子球（小美版）的做法步骤图 第12张")
