超嫩的低温慢烤肉眼牛排
经常在家做牛排，这次尝试了烤箱+铸铁锅的组合做法，果然非常锁鲜，牛排肉质比单纯煎出来的更嫩，切面简直完美！
准备食材加上烹饪的总时长不会超过一小时，而且也不会因为煎了很久导致厨房油烟味过重。
推荐这个做法～一起试试吧！
用料
| 迷迭香 | 1根 |
| 牛排 | 2块 |
| 黄油 | 10克 |
| 橄榄油 | 2勺 |
| 海盐 | 5克 |
| 黑胡椒 | 8勺 |
超嫩的低温慢烤肉眼牛排的做法
用盐、研磨的黑胡椒、少许橄榄油在牛排两面涂抹均匀
![超嫩的低温慢烤肉眼牛排的做法步骤图 第2张]( "超嫩的低温慢烤肉眼牛排的做法步骤图 第2张")
烤箱上下火110摄氏度烘烤30分钟，大约20分钟时可以翻一下面并且放入小番茄。
![超嫩的低温慢烤肉眼牛排的做法步骤图 第3张]( "超嫩的低温慢烤肉眼牛排的做法步骤图 第3张")
取出牛排，在加热后的铸铁锅上加入少许橄榄油，一小勺黄油，加点迷迭香，化开后放入牛排，两面各煎45秒，出锅！
![超嫩的低温慢烤肉眼牛排的做法步骤图 第4张]( "超嫩的低温慢烤肉眼牛排的做法步骤图 第4张")
牛排需要醒5分钟，在这段时间里，用铸铁锅的余温加热一下小番茄，搞定配菜。
![超嫩的低温慢烤肉眼牛排的做法步骤图 第5张]( "超嫩的低温慢烤肉眼牛排的做法步骤图 第5张")
尽情享受美食吧！
![超嫩的低温慢烤肉眼牛排的做法步骤图 第6张]( "超嫩的低温慢烤肉眼牛排的做法步骤图 第6张")
小贴士
用铸铁锅煎的步骤是为了上色锁水，所以千万不要煎得太久啦！
