Sous Vide - 低温真空慢煮牛眼肉(ribeye)

用料  

Sous Vide - 低温真空慢煮牛眼肉(ribeye)的做法  

1. 挑选牛排，放至室温，准备调料。

2. 用粗盐和胡椒抹匀整块牛排，再加入蒜粒，洋葱，迷迭香，百里香，马杀鸡五分钟。

3. 装入低温烹调袋，140 华氏度约一个半小时，可以做到medium well。喜欢牛排较生的小伙伴可以在网上找寻适当的温度和时间。

4. 在牛排煮好之前十分钟，用铸铁锅炒蔬菜。

5. 将铸铁锅加热至高温，加黄油和蒜粒，牛排单面各煎一分钟。摆盘，开吃。