万能饼干配方（no黄油no奶油）

自留保存
中岛老师的创意饼干～

不含黄油和奶油～
算低热量啦～

一块20cm的大饼干
这款饼干的面团还可以用来做挞皮or蛋糕底


థ౪థ
只是想post个万能的好方子，还要每个步骤写描述～

~(⃔ *`꒳´ * )⃕↝
希望大家都可以做出好ci的饼干～

用料  

万能饼干配方（no黄油no奶油）的做法  

1. 也可以换其他喜欢的坚果～

2. 糖要细细的比较好～不然很难融掉耶～

3. 类似轻柔的抓捏～

4. 一定量的油脂

5. 增加油脂会让饼干得更酥松，但酥松过头容易油腻掉渣～相反减少油脂就要增加水的用量，成品会变硬、容易经常烤不透～

6. 不要太大力哟

7. 不要很用力，轻柔、快速地混合，才能烤出可口的饼干～（用力过大or搓揉时间太长，都会影响口感）

8. 豆浆倒入搅拌盆中～继续用类似淘米的手法搅拌～快速混合～！

9. 混合成像湿润的沙子就差不多啦～嘿嘿

10. 弄成一团后擀平～

11. 形状随意～但是厚度更重要哟～
    然后用叉子扎出气孔～

12. 下面的图片是小tips～

13. 很重要的tips哟～

14. 烤好放凉可以开吃啦啦啦啦～

小贴士

倒数第二张图有小技能哟～
关于面团很干or很黏的万能补救方法～
下次再补上啰～