红酒浸黑加仑干杏仁片全麦面包

研究证实，适当饮用红葡萄酒对健康有益，红酒提炼的SOD活性特别高，其抗氧化功能比由葡萄直接提炼要高得多。葡萄子富含的营养物质多酚，其抗衰老能力是维他命E的50倍，是维他命C的25倍，而红酒中低浓度的果酸还有抗皱洁肤的作用。
每天少量喝点红葡萄酒的好处很多，甚至有研究发现，喝红酒还能减少人们罹患肺癌的风险。
【以上来自百度百科。】
不过很多妹子不能喝酒，或者说直接喝酒喝不下去。我就是不能喝酒的那种，喝几口过会就开始脸红了。
这个面包，一个的量，里面含有65ml的红酒。当然喜欢红酒味道的，可以酌情多加点红酒，少加点水。
说说口感，软但是有嚼劲，黑加仑干酸甜带有酒香，带有杏仁片的表皮脆脆的，很香。

用料  

红酒浸黑加仑干杏仁片全麦面包的做法  

1. 黑加仑干用红酒浸泡至软。将黑加仑干与剩下红酒分离。剩下的红酒中，加入温水，总量约175~185g。

2. 粉类混合，加入糖，酵母，红酒水。无干粉时，加入盐。

3. 因为含有全麦粉含麸皮，所以不可能拉出大张薄膜。有薄膜的时候，就可以加入黑加仑干了。

4. 均匀混合后，发酵至2倍大。

5. 排气。面团中间戳洞，放入中空的模具。我在模具里，先铺上杏仁片。
   二发。约40分钟。发好后，表面再铺上杏仁片。

6. 烤箱预热190度。上下火烤20分钟。
   喜欢颜色深的，下火再烤5分钟，150度。

7. 倒出至晾晒架或者烤网。封面的图和这个图正好是面包的两面。

8. 切片1

9. 切片2

10. 趁热吃，超级美味。冷了，再稍微烤烤，表皮又是脆脆的。

小贴士

关于模具，其实不用中空模具也可以，但是要整形成条状比较好。
表皮很好吃的。
面团偏湿，所以加水的时候，自己感受下，不要一下子加太多。