🔥法式摩卡焦糖蛋糕‼️私房秋冬必备㊙️

秋冬风情——经典法式摩卡蛋糕摩卡
!‼️无需刻意的装裱,❌没有浮夸的炫技,四层摩卡戚风蛋糕胚,夹着三层香醇丝柔不腻的特调摩卡冰酪奶油☕️，搭配香蕉🍌，好吃到爆❗️焦糖淋面,撒上一层薄薄的饼干屑加以装饰,简约大气,让人一看就想咬一口的冲动!

用料  

🔥法式摩卡焦糖蛋糕‼️私房秋冬必备㊙️的做法  

1. 备齐材料

2. 分离蛋清和蛋黄

3. 将牛奶稍微加热

4. 加入可可粉和咖啡粉，搅拌至无颗粒备用

5. 加入玉米油，搅拌至完全乳化

6. 筛入低筋面粉，切拌均匀

7. 加入蛋黄，切拌均匀

8. 将糖分三次加入，打发蛋白霜

9. 混合蛋黄糊和蛋白霜

10. 倒入模具，150度45-50分钟

11. 脱模后切成四片备用

12. 黑巧克力融化，加入咖啡粉和细砂糖，搅拌均匀。再将淡奶油加热后，倒入巧克力中，搅拌均匀。

13. 贴面冷藏过夜使用

14. 水加糖放入锅中开始煮糖水

15. 煮至琥珀色离火

16. 快速加入淡奶油，一边不停搅拌。（加入淡奶油时小心飞溅）

17. 加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀。将温到23-25度左右淋面