蜜汁蒜香烤猪肋排
前两天做了这道烤猪肋排,觉得可以用来备战中秋夜大餐呐,家里两个小孩最喜欢吃肉了。就着肋排、美酒、月饼赏月,想想都惬意浪漫。这次食材和红酒特地在麦德龙购买,一来商品齐全,肉类、蔬菜、海鲜、酒水、调味料、粮油,就没有买不到的,二来宽敞开阔,也适合我们这种二胎家庭购物。红酒我选择了奔富麦克斯洛神黑金组合装礼盒,红色的旋转式礼盒,洋气又有中国喜庆的气氛,送礼自留都好看啊!而且是澳洲TOP1的红酒品牌呢。
用料
猪肋排 | 800g |
蜂蜜 | 50+30g |
蚝油 | 30g |
麦德龙chef大蒜粉 | 15g |
麦德龙chef孜然粉 | 5g |
麦德龙chef黑胡椒碎 | 3g |
青红椒 | 适量 |
香菜和芝麻 | 少许 |
蜜汁蒜香烤猪肋排的做法
准备食材。
猪肋排清洗,买的肋排有两种切法,一种是顺着肋骨斩的肋条,一种是横向断开肋骨的排骨。
于是我灵机一动,把排骨切小块,打算腌制好后串烤了吃。
肋排里加入大蒜粉。
孜然粉。
加入黑胡椒碎、蚝油、蜂蜜腌制,无需再加盐糖。
抓捏均匀,冰箱腌制过夜。
烤盘铺锡纸,短小排骨用竹签穿起来,腌制的肉汁留着,里面再加入30g蜂蜜,调匀留着刷表面。
150度烤一个半小时左右,期间3次开烤箱门刷蜂蜜和卤汁,顺便翻动一下肉块。
出炉后,串烤的可以串上青红椒块,或洋葱块,撒了孜然粉再烤一烤。肋条我撒了熟白芝麻和香菜碎,这样看起来更加丰盛呀。
孩子看到后哇声连连,一下子吃两串。
配点红酒真是惬意。
在麦德龙购物体验非常舒适,环境宽敞明亮,商品整整齐齐,红酒区也有精细分区,高档酒还有恒温箱保存。
肉类区域更有精准的温度控制,保证肉类的新鲜品质。记得选择带麦咨达标志的产品,可扫码溯源,一直追溯到生鲜市场的农场哦!