两味烤鸡翅(面包糠脆皮/椒香)(自留方)
几乎无油,超快手,超赞口味的烤鸡翅了解一下
两味一炉
脆皮➕椒香烤翅
用料
鸡翅 | 500g |
生抽 | |
蚝油 | |
炸鸡翅调味粉 | 家乐蒜香味 |
椒盐 | |
面包糠 |
两味烤鸡翅(面包糠脆皮/椒香)(自留方)的做法
鸡翅洗净沥水,料酒,蒜香调味粉,盐,糖,蚝油,淀粉,花椒粒,戴上手套抓匀,封保鲜膜密封放入冰箱一夜
热锅,少量油,入面包糠,少量盐粒和现磨黑胡椒,翻炒到微微焦香
取出腌制一夜的鸡翅,沾满炒好的面包糠,码入烤盘
不沾面包糠的鸡翅同样码好在烤盘(花椒粒一起烤)
预热烤箱,190-200°C中层上下火18分钟
调高温度至220°C,再烤3分钟左右上色和焦脆,出炉装盘
小贴士
双味烤鸡翅,几乎无油,0难度,超快手,外皮咔嚓咔嚓脆,内里多汁滑嫩,比油炸食物好吃太多了,而且再不用开火大油锅的炸鸡翅了……