废弃天然酵种肉桂卷

6寸蛋糕圆模6个

用料  

废弃天然酵种肉桂卷的做法  

1. 面团所有材料用厨房机器搅拌均匀无干粉，加入黄油，揉面10分钟，直到非常柔软，非常光滑。
   如果面团过度湿润，适当增加面粉。

2. 揉好的面团是非常柔软的，这是最后面包柔软的关键。把面团，团成球放进抹了油的大盆。在温暖的环境发酵3-5小时，两倍大。

3. 取出面团，放在撒了少量手粉的台面上，排气，用手把面团摁成长方形。
   

4. 抹黄油，撒肉桂粉糖混合物

5. 卷成长条，卷紧实，切成六等份，放入蛋糕模具。蛋糕模具铺油纸。
   放在温暖的环境发酵2小时。
   如果烤箱有发酵功能，设置温度90F，发酵一小时，手指按压缓慢回弹。

6. 烤箱350F，25分钟。空气炸锅350F，15分钟检查上色度。

7. 出炉开吃