烤箱版 - 炸鸡！炸大鸡腿！不用油炸～

这个是不用油炸的烤箱版炸鸡/炸大鸡腿～
简单又好吃！

用料  

烤箱版 - 炸鸡！炸大鸡腿！不用油炸～的做法  

1. 大鸡腿切一半，处理掉多余的油脂和杂毛
   用牙签或叉子在鸡腿上戳洞，方便腌制入味
   
   （烤箱版的炸鸡腿还是需要依赖本身的油脂，所以不要处理的太干净）

2. 生姜切片/段
   拿一个大碗，放入鸡腿和切好的生姜
   加2勺生抽、2勺料酒、1小勺糖、1小勺盐（可选）、少许黑胡椒

3. 调料搅拌均匀，盖上保鲜膜
   冷藏腌制一晚（更入味）或者2小时以上

4. 要准备烤鸡腿时，先预热烤箱200 °C/400°F
   准备一个烤架，上面铺一层烘焙纸，锡纸也可以

5. 将2-3个鸡蛋打成蛋液
   准备适量的生粉和面包糠
   
   建议把这些都放在大一点的深碗里，方便操作且不容易弄脏台面
   还可以备2个勺子和1双筷子，帮忙后续操作

6. 倒掉腌鸡腿多余的酱汁和生姜
   先用一边的手拿一个鸡腿，放入生粉碗里，裹上一层生粉
   这里可以用勺子帮忙
   轻轻抖掉多余的粉末

7. 用另一边没弄湿的手拿出裹上生粉的鸡腿，浸入蛋液中
   然后可以用湿的手/筷子确保鸡腿都裹上蛋液

8. 用筷子将裹好蛋液的鸡腿放入面包糠碗里
   可以用勺子帮忙，裹上一层面包糠
   
   用干的手拿出裹好面包糠的鸡腿，放在烤架上

9. 重复上述操作，将剩余的鸡腿处理完，放在铺好烘焙纸/锡纸的烤架上

10. 将烤架放入烤箱中，总共烤40分钟
    
    如果是上下火的，维持200 °C/400°F
    如果是有热风功能的，降低温度，改为190 °C/380°F

11. 烤了一半/20分钟后，可以将烤架拿出来，给鸡腿翻个面，帮助烤均匀些
    
    （图片是烤了一半拿出来的鸡腿们～）

12. 烤完啦！成品还是很诱人的～
    烤鸡腿时，我还趁机烤了薯条和海鲜菇。。。

13. 切开来看下～
    嗯，满满的热量就是好吃！

14. 烤箱版-炸猪排的食谱：