当前位置

首页 > 烹饪厨具 > 烤箱食谱 > 简单又营养的盛夏庆典冰激淋蛋糕,50周年特选蛋糕做法大全

盛夏庆典冰激淋蛋糕,50周年特选蛋糕

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 2.81W 次
盛夏庆典冰激淋蛋糕,50周年特选蛋糕的做法步骤图

用料  

覆盆子醬200克 覆盆子(新鮮) 或200 克 冷凍覆盆子100 克 細砂糖20克 新鮮樟檬汁(約1/2顆樟檬)
冰淇淋蛋糕230克奶油脆餅(shortbread biscuit)70克 去皮杏仁(已烘烤過)50克 原蔗糖或50克 冰糖(紅冰糖),小粒2顆蛋300克鮮奶油(脂肪含量約35%),冷藏50 克 蔓越莓乾50克 原味開心果,去殼
100克 綠無籽葡萄,多備一點裝飾用100克 紅無籽葡萄,多備一點裝飾用覆盆子,裝飾用新鮮草莓,裝飾用
玫瑰水 1/2茶匙

盛夏庆典冰激淋蛋糕,50周年特选蛋糕的做法  

  1. 覆盆子醬
    1 將覆盆子、細砂糖和新鮮樟檬汁放入主
    鍋,以4-6分/90℃/速度 4烹煮,直到略為變稠。平均倒入2個耐熱容器,置於室溫冷卻。同時,清潔並乾燥主鍋。

    盛夏庆典冰激淋蛋糕,50周年特选蛋糕的做法步骤图 第2张
  2. 冰淇淋蛋糕
    2 將烤箱預熱到180℃。在蛋糕模上抹油,
    鋪上烘焙紙後備用。
    3 將奶油脆餅和杏仁放入主鍋,以10秒/速
    度10打碎,倒入鋪好烘焙紙的蛋糕模,利用湯匙背面壓實餅乾屑,放入烤箱,以180℃烘烤10分鐘,取出放涼至完全冷卻(约30分鐘)。
    4 插入蝴蝶棒。將糖和蛋放入主鍋,以
    6分/60℃/速度4加熱。倒入大碗內,放入冰箱冷藏30分鐘。清潔並乾燥主鍋和蝴蝶棒。
    5 再次插入蝴蝶棒。將鮮奶油和玫瑰水放入主鍋,以10-20秒/速度4打發,直到軟性發泡,需從主鍋蓋孔仔細觀察,可視鮮奶油狀態增加時間,避免過度打發。將打發好的鮮奶油倒入冷藏過的蛋液混合物,利用刮刀棒輔助輕柔地混合。
    6 將蔓越莓乾、原味開心果、綠無籽葡萄和紅無籽葡萄加入奶油蛋液混合物的大碗內,利用刮刀棒輔助混合。
    7 將混合物倒入蛋糕模,再將1份覆盆子醬
    倒入混合物,利用竹籤攬拌,以製造大理石紋路。放入冰箱冷凍至少4小時。冷凍後取出,將覆盆子、新鮮草莓和無籽葡萄裝飾在蛋糕表面,搭配另1份覆盆子醬一同享用。

    盛夏庆典冰激淋蛋糕,50周年特选蛋糕的做法步骤图 第3张

推荐阅读

  • 1盛夏凉糕的食谱与做法,盛夏凉糕怎么做更好吃
  • 2简单又营养的消耗做蛋糕剩余的奶油。做成夏日凉凉遗弃冰激淋。做法大全
  • 3如何制作蒸蛋糕冰淇淋才好吃 蒸蛋糕冰淇淋做法步骤图解
  • 4简单又营养的抹茶芭菲蛋糕(抹茶冰激凌蛋糕)做法大全
  • 5简单又营养的焦糖海盐太妃「冰激淋蛋糕月饼」做法大全
  • 6简单又营养的盛夏时节的水果蛋糕做法大全
  • 7简单又营养的夏日甜点~~巧克力冰淇淋蛋糕做法大全
  • 8教你可乐瓶冰激淋蛋糕怎么做,可乐瓶冰激淋蛋糕的详细做法
  • 9简单又营养的蛋筒冰淇淋淋面蛋糕做法大全
  • 10简单又营养的香草覆盆子慕斯蛋糕 冰爽夏日两种吃法 冰淇淋or熔岩蛋糕做法大全
  • 11简单又营养的(无面粉)巧克力蛋糕配香草冰激淋做法大全
  • 12简单又营养的长盛不衰的经典—拿破仑蛋糕做法大全
  • 13简单又营养的冰淇淋(夏日甜品冰激凌不用搅拌熟蛋黄版)做法大全
  • 14冰淇淋蛋糕的食谱与做法,冰淇淋蛋糕怎么做更好吃
  • 15简单又营养的自制彩虹冰激淋蛋糕-简单好吃做法大全
  • 16简单又营养的「法式古典冰淇淋」古典香草冰激凌做法大全
  • 17做蛋糕的步骤
  • 18简单又营养的盛夏特饮 黑加仑冰沙做法大全
  • 19教你巧克力冰激淋蛋糕怎么做,巧克力冰激淋蛋糕的详细做法
  • 20简单又营养的三款夏日特饮丨盛夏尝鲜,激爽透心做法大全
  • 21简单又营养的3d立体蛋糕慕斯冰激凌蛋糕鸡年大吉小眼鸡招福鸡做法大全