灵魂烤鱼

麻辣鲜香，自创灵魂烤鱼

用料  

灵魂烤鱼的做法  

1. 如图一切原料切碎备用，鱼改刀放料酒➕盐➕葱➕姜片按摩入味，腌制一会儿

2. 起锅烧油，炸鱼，炸好，平铺在烤盘里，烤盘上底层铺上洋葱、胡萝卜、蒜片

3. 起锅烧油，放花椒➕辣椒（泡过清水沥干）下锅炸，放入郫县豆瓣酱小火炸出红油香味，依次放洋葱、蒜末、小葱、小米辣炒制，加入料酒、蚝油、糖、盐，加水，快出锅时加水淀粉使汤汁浓稠即可，淋在鱼表面，鱼肚子下最好也放上一些，这样入味。

4. 用铝箔纸包裹好，放入烤箱200度烤一个小时

5. 放入烤鱼锅里，撒上葱花、小米辣、香菜，通电，开饭啦～

小贴士

汤汁不能少，否则会糊掉