用料
灵魂辣椒酱的做法
姜,蒜,洋葱切成末,黑豆豉,花椒稍许,白芝麻可多一点,增香。
锅里下菜籽油烧开,待油温稍微下降一点,下剁椒,郫县豆瓣酱酥出红油,再将准备好的碗里的食材全部倒入锅中,中小火慢慢熬。加一点耗油,蒸鱼豉油,芝麻油,搅匀后关火,
撒一把白芝麻,搅拌一下,放在锅中自然冷却后装入容器。真的非常香,用做饺子蘸料,凉拌菜的辣椒油都非常适合。
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