港式烤鴨

用料  

港式烤鴨的做法  

1. 鴨子選用2.6kg的鴨子，肥瘦均勻，把內臟掏乾淨.一定要乾淨！

2. 鹽，味精，五香粉混合一起，塞進肚子裏，薑蔥蒜也塞進去，把鴨屁股用針縫起來

3. 糖醋混合，以一比四的比例混合清水在一起，這是.鴨皮.水，把鴨子放進去，好好按摩一下

4. 鴨子吊起來，掛在通風的地方一個晚上，或者用風扇吹8小時

5. 烤爐180度上下火50分鐘，取出反面，250度15分鐘即可

6. 燒一鍋開水，加適量白醋，一定要燒開，把鴨子給吊起來，用開水從頭淋下去，看到鴨子的皮膚變白即可

7. 砍件上桌，配上梅子醬，開吃啦