鲗鱼蒸水蛋

鲫鱼的鲜甜，水蛋的嫩滑，美味碰撞

用料  

鲗鱼蒸水蛋的做法  

1. 鱼洗干净，切三刀身（双面），姜摸鱼身和肚内两遍去腥

2. 鸡蛋加盐加葱花和油少许，一起打均匀。

3. 慢慢倒入温水，顺时针搅匀，然后用勺子去掉泡沫备用

4. 倒掉盘子的鱼汤

5. 锅内烧开水，将鱼和鱼子大火蒸4分钟至半熟

6. 倒入蛋糊在盘上大火蒸5分钟

7. 出炉~淋上热油热酱油~~美味~~
   不同材质的盘，受热程度不同，请自行调整时间。

8. 鲜~滑~饭吃多两碗。因鱼太小，完全泡在水蛋内，开吃时发现鱼肚内都是水蛋~好好吃哟

小贴士

1.一定要用温水
2.先蒸鱼半熟
3.蛋搅匀后一定要勺去泡沫