无添加的蛋白果蔬溶豆(烘箱版)
对蛋白不过敏的八个月宝宝就能食用啦,做溶豆对奶粉是有要求的,我只知道诺优能,美素,爱他美都是2段的哈不会消泡,其他可以百度下,柠檬汁一定要放,裱花袋和裱花嘴提前准备好,我用的是大号6齿的裱花嘴
用料
蛋白 | 100g或3个蛋白 |
玉米淀粉 | 20g克 |
奶粉 | 30g克 |
果泥 | 60g |
柠檬汁 | 少量 |
无添加的蛋白果蔬溶豆(烘箱版)的做法
先准备果泥
果泥加奶粉搅拌均匀,我用的是甜菜根泥,颜色很好看哈
100g蛋白,最好冷藏过加点柠檬汁,开始打发蛋白
起泡就可以加入淀粉
打蛋器提起来有小尖头就可以了
先取一部分蛋白到果泥里搅拌均匀,从下往上搅拌
倒入蛋白盆里搅拌均匀
搅拌好的状态
入裱花袋挤溶豆
烘箱90度1.5h,溶豆不粘在油纸上就好了
小贴士
新手最好用南瓜泥,酸奶,不能用太稀的果泥,制作过程一定要快,打蛋白和搅拌非常重要,烤箱也是可以的,但是烘箱出来的口味更好,小宝宝吃的,所以不用加糖什么的,推荐香蕉味比较甜,香蕉直接打泥,还有问题可以问我