鲑鱼亲子魔芋杂炊-MASA

天气很冷。要吃温暖一点的料理保护自己. 日本料理有一道叫 “杂炊” 它不是稀饭那麽粥粥的也不是义式炖饭那麽硬的.. 就是有很多汤汁泡饭之类的简单料理! 不过它非常温暖,味道很清,比较容易会吃太多饭! 冬天是容易变胖的恐怖season! Here’s the way 可以试试看! 白饭用少跟蒟蒻丝混在一起吃非常有满足感.也比全部用白饭热量还少. 值得试试看ㄛ~!
9月~12月鲑鱼从海回到河产卵. 我们日本人很爱吃鲑鱼和鲑鱼卵. 鲑鱼的成分对身体很好, 它有很丰富的 “OMEGA-3” 那,,鲑鱼卵呢? 它的红色的色素部分有很强的抗酸化物质作用 它会预防老化,压力,脱毛,etc,,, Anyways, 用这个亲子还有,加蒟蒻 就又健康,又好吃的啦~!!

用料  

鲑鱼亲子魔芋杂炊-MASA的做法  

1. 鲑鱼用醃过 或 没有醃过的都可以用. 如果用没有醃过的话, 先撒盐巴.

2. 中火煎到熟.
   用烤箱也可以!

3. 煎好的鮭魚碎開, 去掉魚刺.

4. 魔芋丝放入滾水煮2~3分钟去掉腥味..
   烫好的魔芋丝, 冲一冲后, 切丁.

5. 菇类切小片..
   鸿喜菇切掉根的部分后,可以用手撕开!
   Oh,, 还有加入舞菇也很香!!

6. 锅子裡面加入水+调味料搅一搅,放入切好的菇类开火开始煮.

7. 汤开始滚了香味出来后,放入白饭&蒟蒻丝拌均. 让白饭,蒟蒻丝平均散开..*

8. 放入碎开的鲑鱼肉..

9. 鸡蛋量杯裡打均后, 很细的样子慢慢平均倒入汤表面. 继续煮到您喜欢的蛋的熟度.
   最后撒葱花按还有中间放鲑鱼卵.*

小贴士

*加入白饭后,不要煮太久喔! 这个不是稀饭, 不要煮到粥粥的, 杂炊是有饭的口感的
*鸡蛋不要一次倒入大量喔! 它容易沉到锅底变成一大块蛋黏住…