柠蜜烤叉烧
用料
| 花肉 350g | |
| 醃肉料： | |
| 柠檬 半个榨汁 | |
| 柠檬渣 半小匙 | |
| 叉烧酱 1汤匙半 | |
| 蜜糖 1汤匙 | |
| 米酒 1汤匙 | |
| 老抽 1汤匙 | |
| 生抽 1汤匙 | |
| 糖 1汤匙 | |
| 蒜蓉 1茶匙 |
柠蜜烤叉烧的做法
将花肉洗净，切两段！沥干水份，放入碗中
所有醃酱料倒入搅拌均匀，放进冰箱醃制2小时
烤箱里的底面铺上一层锡纸，防止油脂弄肮脏
花肉取出，花肉两侧用牙签插入做固定，放在烤架上，要放在正中间，避免弄到烤箱的俩支热铁
预热10分钟，200度上下火烤10分钟，花肉俩边涂上剩余的汁烤10分钟，重复俩次！最后涂上蜜糖汁烤5分钟，呈现至金黄色
剩余的汁放锅热一下，加点薯粉水打芡，取上
取出已烤好的花肉切块摆盘淋上汁，即可享用了
小贴士
1。每个烤箱不一样，火度要自己拿捏！
2。重口味者，可以把剩下的汁做加后再煮热！
