手残党的戚风蛋糕

配料是8寸的戚风蛋糕，但我的模具比较矮，所以烤出来有点矮，但不影响，正常的8寸模具也用这个比例是可以的（PS：配方来自B站up主窝窝窝头，做菜谱只是为了自己以后不用每次做都去看视频比例，有问题不要杠，杠就是你对）

用料  

手残党的戚风蛋糕的做法  

1. 玉米油，牛奶，18克糖放一起，搅拌乳化

2. 面粉和玉米淀粉筛进去（其实不筛也行，但心里作用）

3. 把蛋黄放进去，我觉得最后放蛋黄搅拌的比较均匀，弄好后找个东西盖好，不然会干。然后可以把烤箱开好，150℃预热

4. 开始打发蛋清，这步需要白糖大概50克

5. 打发到这种打泡可以加第一次糖

6. 分三次加糖，最后打到这种可以把筷子插进去不倒就行

7. 把蛋白分次弄到蛋黄里面，搅拌均匀，不要打圈，画Z或者抄底搅拌

8. 搅拌好大概这样

9. 有一定高度倒入模具，振一下让气泡消下，就可以放进去烤箱

10. 150℃烤55分钟，慢慢烤不要急，第一次可以考好用牙签插下，看里面有没有稀的，如果是干的就烤熟了

11. 烤好后，拿出来振一下，然后马上倒扣等他凉了再拖摸

12. 我的模具是那种比较矮的所以不高。

13. 家里有点奶油我就打发装饰了下，第一次摸奶油有点难看