爆浆蓝莓面包🍞做法简单！安排吧❓

蓝莓酸酸甜甜的口感，加入面包中，一定很不错吧？
家里的小朋友超爱吃哦！所以周末安排一个爆浆蓝莓面包吃吃吧😊

用料  

爆浆蓝莓面包🍞做法简单！安排吧❓的做法  

1. 除黄油和蓝莓外，所有材料放进厨师机中，

2. 2档2分钟使材料混合，4档10分钟（面团拉开有锯齿状）加入软化的黄油，4档揉8分钟（出膜即可）。

3. 揉好的面团放到温暖的地方发酵到2倍大。
   （发酵的时候可以做酥粒，软化的黄油+面粉+糖，混合均匀，揉成小粒粒，放到冰箱冷藏）

4. 发酵好的面团拿出来排气，分成9个小面团，松弛15分钟后，拍出大气泡，揉圆放入烤盘中。

5. 中间戳一个洞，放入新鲜蓝莓。
   二次发酵到1倍大。

6. 刷上蛋液，表面撒上酥粒

7. 烤箱开180℃预热，面包放烤箱中层。上下火180℃烘烤18分钟

8. 表面金黄即可出炉。

小贴士

1.面粉吸水性不一样，建议预留5-10g左右牛奶看面团状态增或减（夏季建议使用冰牛奶）；
2. 没有自带发酵功能的烤箱，可在烤箱内放置一盘热水，密闭发酵；
3.每家烤箱温差不一样，请根据自家烤箱适度调整温度或时间。