私房爆款糯米船〈北海道风味米壳饼船〉
🔥糖焦糯米船🔥
终于知道为什么卖这么火爆,收入过万甜品糯米船竟然这么好吃😋奶香浓郁十足!做了两款:杏仁片和混合坚果。
用料
糖焦杏仁配料 | ⏬⬇️ |
黄油 | 40克 |
细砂糖 | 45克(可以减糖) |
淡奶油 | 15克 |
转化糖浆 | 35克 |
盐 | 1克 |
蜂蜜 | 15克 |
杏仁片 | 50克 |
糖焦混合坚果配料 | ⬇️⬇️ |
黄油 | 40克 |
细砂糖 | 45克(可以减糖) |
淡奶油 | 15克 |
蜂蜜 | 15克 |
盐 | 1克 |
转化糖浆 | 35克 |
黑糖浆 | 3克(可以不加) |
混合坚果 | 60克(最好切碎) |
糯米船 | 30个 |
私房爆款糯米船〈北海道风味米壳饼船〉的做法
黄油,细砂糖,淡奶油,转化糖浆,蜂蜜,盐,放入锅煮开,小火煮出泡泡状态。
硅胶刀一定要不停搅拌,然后加入杏仁片,翻拌均匀。
糯米船放入烤盘,戴着手套把馅料填入糯米船坑里。我用勺子填入的😂虽说填入8分满就好啦!也可以整形放冷冻半个小时拿出来切片填入。
完成,简单。
和以上材料一致,外加3克黑糖浆锅中。没有就不放。
煮融化起泡泡状态。
图中这样可以下坚果了。煮稠稠状即可。
加入坚果后,如果还很稀就在加点坚果。
有点稀,我坚果也没了,杏仁片也没了,只能这样对应,不过不影响口感,奶香浓郁十足。
烤箱150预热。我用风炉烤。平炉就烤20分。嘎嘎脆。入烤箱风炉150烤16分,咕噜咕噜冒泡屏幕中看的出来,很美味……
出炉咯!我吃了一个还想吃,嗯嘎嘎脆😄忍住了。很容易胖。
私房卖的很好!冷却后打包。随时可以取出来开吃。
小贴士
也没什么难度,小火煮出泡泡状态,稠稠的就可以啦!