外咸脆内甜软的榴莲手撕包

参考他人肉松手撕包的包馅整理手法，将肉松换成榴莲和芝士，面粉与液体配备也按自己习惯调了下。

ps.榴莲不需要熟透，烤制会令它绵软。

用料  

外咸脆内甜软的榴莲手撕包的做法  

1. 将面粉、鸡蛋、白糖、牛奶用筷子搅拌在一起，搅成絮絮状，静止15分钟。
   加入酵母后开始揉面，揉至光滑。分3次加入黄油，揉至出手套膜。
   以上也可以用厨师机代替。
   放入烤箱用发酵模式，37～40度，发酵1-1.5小时，至用干手指戳进面团不回缩。
   发酵好后，拿出用擀面杖擀压排尽面团空气。
   

2. 将面团擀成大面皮，不追求太方正。挤适量沙拉酱，撒芝士粉或者马苏里拉芝士碎，摆好榴莲肉。

3. 全部摆好的样子。

4. 用刮刀将大面皮切成3~4大长条，并叠在一起。

5. 再切成方块。

6. 将方块如图叠放在模具中，送进烤箱二次发酵，发酵温度约45度，1小时。

7. 发酵完成如图。
   烤箱180度预热10分钟。
   上下火180度烤制40-45分钟，视上色情况。
   烤好，趁热脱模晾凉。

8. 成品

9. 侧面

10. 撕开即飘香

11. 开吃吧！