西兰花&车打奶酪土豆盏（两次烘烤）

来自Bake by Nature的一款味道丰富的西兰花和车打奶酪土豆盏。菜谱中所有图片均来自原方，原方地址：https://bakerbynature.com/broccoli-and-cheddar-twice-baked-potatoes/
纯个人翻译，可能存在疏漏和错误，欢迎指正。

用料  

西兰花&车打奶酪土豆盏（两次烘烤）的做法  

1. 烤箱预热400F（204摄氏度）。烤盘铺烤纸备用，放一旁备用。

2. 土豆放在一个小的烤盘里，入烤箱烤1小时或直到烤至软熟。移出烤箱，晾凉备用。凉至可以安全操作温度时，沿长边切成两半。用勺子把中间软熟的部分舀出来放在大碗里，注意不要把外皮弄破。在土豆皮上抹一层薄薄的橄榄油，放在之前准备好的铺好烤纸的烤盘里，备用。

3. 把黄油加入舀出来的土豆块里，用搅拌器或者土豆捣碎器将土豆泥搅拌至顺滑。

4. 加入希腊酸奶、酪乳、盐、胡椒粉、香葱、蒜粉、洋葱粉、洋葱干、莳萝叶、红椒粉、西兰花和3/4杯车打奶酪碎，搅拌均匀做成填充料。

5. 把填充料均匀分配到准备好的土豆壳里，上面撒上剩余的车打奶酪碎。

6. 入预热好的烤箱烤制20-25分钟或烤到奶酪融化土豆完全热透。

7. 趁热开吃吧！

小贴士

1. 可以用酸奶油代替希腊酸奶，也可以用任何一种奶酪代替车打奶酪。