免揉无油【车打奶酪面包】

免揉的车打奶酪面包，说到做这个面包就感觉好幸福，上次去超市看到一个很时尚女郎在买车打奶酪，我问她这种好吃吗，她说很好吃，我跟着买二块，回家切一小块吃一下很难吃，我说，这次上档，家男说，这是做面包才好吃，赶紧去找菜谱找半天没找着，怎么办，再去百度找，终于了解吃法和做法，看到一个做面包菜谱，那个晚上跟着做，做得不是很好，因为他菜谱没有固定份量标准，一次很难做好，份量做太，湿度高，发酵后太湿，再加面粉，怕影响口感，昨天做一次把以前的错，稍微改动一下，份量在减半，终于成功了，最重是很好吃，太香，皮脆，真的好好吃，不是我吹的，做面包我也尝试不少了，不管日本奶油面包，欧面，还是普通面包，吐司，各种各样面包我是做不少，吃过大牌，小牌，甜品店都去吃过，还有前年去上海参加大趴，还去吃上海最出名面包，甜品，还买几佰元面包回家，吃了感觉都没有好吃，还是感觉这个面包最好吃，易做，简单，里面组织很棒，太赞，太赞，太赞，重要涚三声

用料  

免揉无油【车打奶酪面包】的做法  

1. 用是这种车打奶酪，如果没有也可以用奶酪片代替，但口感可能不差，只是味道没有那么香浓

2. 将保鲜盒放入秤上，先放入温水在保鲜盒里，再加上白沙糖，盐，酵母一起放入保鲜盒里

3. 取出刨丝板，把哪个车打奶酪，刨成丝，放入保鲜盒里

4. 将刨丝车打奶酪跟温水一起搅拌均匀

5. 搅拌均匀，备用

6. 将高筋面粉加入保鲜盒里，

7. 用刮刀拌匀

8. 至干湿均匀、没有干粉即可。

9. 盖上盖子（不需要密封），室温发酵两小时。

10. 发酵两小时后就是这样子，

11. 温室发酵两小时后，掀开盖看是这样子，重新盖上盖子放入冰箱冷藏一夜。

12. 放入冰箱冷藏一夜后就是这样子，开始做面包前取出来。

13. 
    为了不粘手，先在面团上面撒一层薄薄的高粉，

14. 然后迅速抓起面团，再次撒粉，轻轻拉扯面团表层收紧到底部，

15. 
    使其成为长形

16. 然后放在铺硅胶垫上，

17. 夏天放松1小时，冬天2小时，（如果用的是刚搅拌好没有冷藏过的面团，只需要放松发酵40分钟）。

18. 经过1小时发酵好后

19. 烘烤前在面团表面撒足高筋面粉，

20. 割出喜欢纹路

21. 预约烤箱上下火200度左右，中层35分钟，想吃更脆皮可以加5分钟左右

22. 大约40分钟或至面包表面变硬就行。更大或者更小的面团需要调整烘烤时间。取出面包放在架子上放凉之后，切片即可。

23. 里面组织杠杠滴

24. 盛盘，拍照

25. 喜欢吗

26. 真的好好吃

27. 微信扫一扫，下厨房才行，

小贴士

亲爱的朋友们你好，我个人感觉非常好吃，但各人的口味不一样，面团也可以放入其他原料，如葱花，培根，等都很好，看各位喜欢