TOKIT多功能料理机｜蔓越莓乳酪面包

用料  

TOKIT多功能料理机｜蔓越莓乳酪面包的做法  

1. 准备好食材原料

2. 碗中放入100克奶油奶酪和25克细砂糖隔热水软化，加60克干蔓越莓碎拌匀备用

3. 将200克高筋粉、30克细砂糖、2克盐、3克酵母放入主锅中，盐不要和酵母放在一起

4. 再加入1枚鸡蛋、80克牛奶，以揉面模式运行8分钟

5. 加入20克无盐黄油，继续以揉面模式运行8分钟

6. 取出面团，在案板上摔打1分钟，取一块面团，能拉出薄膜即可

7. 放入大碗中，包上保鲜膜 30℃发酵60分钟

8. 取出发酵好的面团，压扁排气，等分成4份，揉圆，包上保鲜膜松弛15分钟

9. 取1个面团，擀成椭圆形后取四分之一的奶酪馅儿放到面皮上，翻折向下收紧

10. 捏紧接口处，揉成橄榄型，放到烤盘上38℃再次发酵30分钟

11. 取出发酵好的面团，撒上面粉，割包，放到烤箱中180℃烤18分钟

12. 完成