牛油果素面包（解决生牛油果的好办法）
实在不会挑牛油果，每次总有几个牛油果切开就像塑料片一样，加牛奶打匀也是喝一个塑料颗粒一样，口感极差。
在网上搜到一个方子，把生牛油果放进微波炉里叮熟再搅拌，就可以细腻起来。于是我就把弃之可惜的“塑料片”牛油果加了少许水，放进微波炉里叮了4分钟，然后再加牛奶搅拌，神奇地发现真的可以搅成果泥！但味道有点不大一样，做奶昔也不大好，于是就把它做成了面包。
这款面包属于纯素面包，没有放鸡蛋和油，特别健康。
用料
| 牛油果 | 1个 |
| 牛奶 | 200克（打出果泥约270g） |
| 糖 | 20克 |
| 酵母 | 5克 |
| 普通面粉 | 450克 |
| 盐 | 3克 |
牛油果素面包（解决生牛油果的好办法）的做法
生牛油果切片（很韧，小心切），加少许水放入微波炉加热4分钟（微波炉型号不一样，加热强度不一样，建议2+2分钟加热，软了就好）
![牛油果素面包（解决生牛油果的好办法）的做法步骤图 第2张]( "牛油果素面包（解决生牛油果的好办法）的做法步骤图 第2张")
加入200g牛奶打成奶昔，可以看到完全没有颗粒了，太棒了
![牛油果素面包（解决生牛油果的好办法）的做法步骤图 第3张]( "牛油果素面包（解决生牛油果的好办法）的做法步骤图 第3张")
奶昔里加入糖20g（我加的是红糖），5g酵母，先搅拌均匀，然后再加入450克面粉，揉成光滑面团，最后再加入3g盐（增加面的韧性）。
![牛油果素面包（解决生牛油果的好办法）的做法步骤图 第4张]( "牛油果素面包（解决生牛油果的好办法）的做法步骤图 第4张")
每个牌子的面粉吸水量不一样，成团后不是特别干，光滑就好
![牛油果素面包（解决生牛油果的好办法）的做法步骤图 第5张]( "牛油果素面包（解决生牛油果的好办法）的做法步骤图 第5张")
静置1.5小时发酵，面团发大，戳洞不回缩即可。
![牛油果素面包（解决生牛油果的好办法）的做法步骤图 第6张]( "牛油果素面包（解决生牛油果的好办法）的做法步骤图 第6张")
排气，分约60g一个面团，可以直接滚圆做餐包，也可以做成蝴蝶结形状。
![牛油果素面包（解决生牛油果的好办法）的做法步骤图 第7张]( "牛油果素面包（解决生牛油果的好办法）的做法步骤图 第7张")
这个份量我一共做了9个圆餐包，4个蝴蝶结
![牛油果素面包（解决生牛油果的好办法）的做法步骤图 第8张]( "牛油果素面包（解决生牛油果的好办法）的做法步骤图 第8张")
放入烤箱进行二发，下面放一盘热水，二发大概40分钟，就看到已经长得胖胖的了。取出将烤箱预热，同时撒上干粉。
![牛油果素面包（解决生牛油果的好办法）的做法步骤图 第9张]( "牛油果素面包（解决生牛油果的好办法）的做法步骤图 第9张")
放入烤箱180度，烤制20分钟即可。
![牛油果素面包（解决生牛油果的好办法）的做法步骤图 第10张]( "牛油果素面包（解决生牛油果的好办法）的做法步骤图 第10张")
这款牛油果素包外脆内软，很有嚼头。因为无油低糖，吃起来没有负担，很健康的一款面包。
![牛油果素面包（解决生牛油果的好办法）的做法步骤图 第11张]( "牛油果素面包（解决生牛油果的好办法）的做法步骤图 第11张")
小贴士
挑不好的牛油果，做不了奶昔，可以用这种加热牛油果的方式做成面包。
面包无油低糖，很健康。而且不需要搓出手膜，对于没有面包机的厨娘来说，简直就是福音^_^
