牛油果小包

牛油果被认为是“超级食物 ”，它富含各种营养素，维生素和矿物质，同时也是单不饱和脂肪酸的良好来源，并且作为水果的一种，它的含糖量却很低。柔软的奶油质地，和温和不刺激的口感，也让牛油果可以被小宝宝很好的接受。



不过牛油果单吃的味道并不是很好，更适合作为食材加入到菜谱当中。今天和大家分享的这道面食，用牛油果搭配奶和面粉，经过发酵后做一道口感特别松软的小包。相信小朋友都会喜欢上！

用料  

牛油果小包的做法  

1. 牛油果切半去核，挖出果肉。
   
   
   
   注意要买已经熟透的牛油果，还没熟的话可以和成熟的香蕉（或苹果）放一个袋子里尽快催熟。

2. 用擀面杖捣成泥后，拌入50g配方奶和2g酵母。
   
   
   
   配方奶可以用清水等量替换。一岁以上宝宝可以换成牛奶。

3. 接着倒入220g中筋面粉，用筷子搅拌成絮状。
   
   
   
   注意不同牌子的面粉吸水性不同，如果发现面团太干，可以适当加一点奶（或清水）。反之亦然。

4. 然后手揉至光滑不粘手的面团。

5. 再用擀面杖擀压成厚度约3mm的面片。

6. 用卡通模具按压出造型。没有模具的，也可以像我一样，用喝剩的矿泉水瓶口压出造型。

7. 接着放入蒸笼中，先不要开火，加盖醒发约20分钟。
   
   
   
   可以在蒸屉里放上蒸屉布或者蒸屉纸，防止水蒸气回落影响成品造型。像这种体积小的面食，一次发酵法就完全足够了。

8. 冷水上锅，大火蒸约10分钟，关火后焖2分钟再出锅。

9. 松松软软的牛油果小包就做好啦。一次吃不完可以密封冷冻保存，吃之前回锅蒸热即可。

小贴士

工具：蒸锅
熟练耗时：45mins（不含发酵时间）
参考月龄：11个月及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝