烤孜然新西兰小羊排 配小土豆 烤箱操作 懒人版

周末在Trader Joe’s幸运地买到了最后一份新西兰小羊排，没有时间提前腌制，也嫌麻烦不想用铸铁锅来煎。查了四五个不同国家的菜谱后，决定根据自己喜欢的孜然口味来做，用烤箱方便的同时，还可以把小土豆作为配菜也烤熟，一举两得还不用洗锅，嘿嘿😁

用料  

烤孜然新西兰小羊排 配小土豆 烤箱操作 懒人版的做法  

1. 买到了这种连排的，需要自己切开，这样烤的时间比较短。直接买切好的更方便。

2. 烤箱预热400F/200C；把盐，黑胡椒，蒜粉，辣椒粉，孜然粉混合。比例根据个人喜好可以自行调整。挤半个柠檬汁，一来可以帮助香料混合，二来柠檬汁可以使羊肉更嫩更入味。

3. 留一小份吃的时候当蘸料。

4. 烤盘铺锡纸，羊排骨裹上锡纸避免烤焦。小土豆也围一圈一起烤。全部刷一层橄榄油避免烤焦。羊排烤15-18分钟取出，轻轻按压到8分熟，调broil烤炙功能烤1分钟，使表面焦脆。之后取出羊排静置3-5分钟。小土豆烤熟需要30分钟左右，可以提前进烤箱先烤，这样可以熟了一起上桌。

5. 摆盘，同时配了色拉🥗。高兴的话其实同时可以烤一些蔬菜作为配菜，比如小胡萝卜西兰花等。我就偷懒了。

6. 切一些薄荷叶，这个吃法是中东地区/希腊/摩洛哥的食谱，一般会把薄荷叶打碎加其他香料调一个蘸料，配小羊排很经典。我这里又偷懒了，直接加薄荷碎作装饰，算是中西合璧了。

小贴士

关键是烤箱温度和时间，注意不要考过了，小羊排还是嫩嫩的比较好吃😋