洋葱爆螺蛳

用料  

洋葱爆螺蛳的做法  

1. 洋葱切丁、小葱切段、生姜大蒜切碎、辣椒切小段

2. 起锅热油铺后关小火、立即加入干辣椒和小葱段煸香后捞出

3. 加入螺丝大火翻炒、再加入姜丝

4. 加入生抽、料酒、继续爆炒

5. 螺丝香辣味炒出来后、加入洋葱丁继续翻炒

6. 锅里汁水快要烧干时，立即加入啤酒，啤酒只是起到祛腥的作用，不一定要漫过螺丝....

7. 再从新加入葱段、食用盐、然后大火烧开后转中火继续烧

8. 翻炒收汁

9. 装盘