红糖燕麦桃酥饼(烤箱)
消耗红糖的好方法。。。自己写个方子方便自己用,不喜勿喷哦~
特点:材料、步骤简单,无需打蛋器,黄油,厨房秤
参考:长帝30L烤箱,挤挤可烤三次。
容器:装速食燕麦片的超大罐子。
储存方法:密封(不然容易潮,口感不酥)
备注:我这全是量勺称的。就是很普通的那种彩虹量勺,某宝买的。
参考的是啦啦的御厨房的方子,她的方子不错,就是小苏打不要按作者的量放太多,不然苦死了,一小撮就可以。我把她的方子按照我的口味调整了一下,原来的确实是桃酥,我的偏向饼干,因为油和糖相对她的减少了很多,但是依然很酥,甜味也够。想看原方子的进来
用料
玉米油 | 大概240mL |
红糖 | 150mL |
盐 | 两茶匙(炒菜的小小勺) |
鸡蛋 | 三个 |
普通面粉 | 1000mL |
小苏打 | 一小撮 |
速食燕麦片 | 250mL |
红糖燕麦桃酥饼(烤箱)的做法
液体1:240mL油加入小盆中,放入150mL红糖(黄糖),用筷子搅到无颗粒。打入3个鸡蛋,稍微用筷子搅搅搅散就行,不用打发。
我这都不是特精准的方子,不喜此风格的厨友们勿喷。面盆入1000mL普通面粉,一小撮小苏打,两小茶匙盐(就是买调料罐送的那种塑料小勺),一大把速食燕麦片。用筷子拌匀。
我估摸我至少加了250mL燕麦片。不爱吃的不加也没事或者加点熟芝麻。液体1倒入面盆里,用筷子粗略搅匀再用手和匀。
在这里如果发现有干面粉,根据实际情况还可以再进行补加玉米油,我个人不喜欢太多。
判断方法:如果手可以把面团攥成一个小团不碎就可以了。有点裂缝没事。捏成丸子大小。
用手压成圆饼,摞起来放面盆里,面盆盖上锅盖。把需要烤的放烤盘里。
入烤箱,根据自己烤箱脾气来吧,我的是长帝30L,180度中层上下火20分钟。
形状不咋好看,味道真心好吃。吃一片想三片有木有。
小贴士
下面附这个换算成克数的方子:麦片150g,面粉922g,300g玉米油,7g盐,5.6g小苏打,红糖217g,5个鸡蛋。这个方子按照我的烤箱挤一挤可以烤4烤盘。需要的童鞋自己换算。