旺仔小馒头(我是真馒头!)
再看我,再看我!再看我就把我吃掉!我是真真的旺仔小馒头哦!不是翻糖不是牛奶膏,正经需要发酵蒸制的健康馒头哦!
用料
中筋面粉 | 150克 |
酵母 | 1.5克 |
牛奶 | 80-90克 |
玉米油 | 3克 |
糖 | 5克 |
红曲粉 | 适量 |
竹炭粉 | 适量 |
旺仔小馒头(我是真馒头!)的做法
就剩了一些面粉正好150多2克……那就做一组小造型吧!我用五得利中筋粉.就是普通面粉.
纯牛奶80-90看面团的柔软度可在这个区间微调都是可以的.
把糖.酵母.牛奶🥛搅拌倒入面粉中搅拌成面絮.无干粉.
抓揉成团.不用很光滑没关系.
摊开倒玉米油
投至光滑面团.
依然保持随性风格看着分.多余就做点儿其它小造型也挺惊喜的.
白色看着有两个.大的我加了一点儿红曲粉.是微发红的肉色.这个照片拍得不好了!看不出差别.
正常做一个偏椭圆的馒头.头顶部安头发的位置压扁一点儿.待会儿按头发好看一些.不然蒸好就看不到了.
搓一个直径约1厘米的小圆豆分两半是耳朵👂.
安装在脸部中间.耳蜗可以用筷子🥢.
这个过程看起来有些诡异.因为平面我们进化的立体.不加眼部黑底.肯定不好看.相信我.
五官做好啦!
贴腮红和爱心舌头👅.
很旺仔很牛奶.
好好看看造型吧!
真的好好看.开始发酵.切记一定要发到位不要着急蒸.不要粗心发酵过度.
开锅开始计时15分钟闷三分钟.小糖果部分完美.
主要的一号二号角色翻车.常在河边走哪儿有不湿鞋.太着急了要吃饭用锅,也没看到不到位就蒸了...白瞎我的造型了!哎...我默默去伤心一会儿...分享完毕!失败也勇于分享你们是不是要给我一个小红心呢!哈哈哈.
小贴士
发酵很重要很重要很重要!