【大恬的小厨房】复刻版喜茶奶茶波波吐司
喜茶新出的吐司，杭州没有，哭泣，然后自己在家复刻了😢没尝过原版的，自己做个感受一下吧，本来应该放黑糖波波，但是这次发酵的时候不知道为什么面团发酵过猛，来不及做了，就做成了奶茶奶酥吐司，下次再加点黑糖波波😂，我是一次做了两个口味，奶茶波波吐司和豆豆波波吐司，所以图片里出现了两个面团…
用料
| 面团材料 | |
| 高筋面粉 | 82克 |
| 鸡蛋液 | 11.7 |
| 细砂糖 | 7克 |
| 盐 | 1克 |
| 奶粉 | 2克 |
| 红茶水 | 42克 |
| 红茶末 | 1.5克 |
| 干酵母 | 1.5克 |
| 黄油 | 3.3克 |
| 奶酥馅 | |
| 黄油 | 8克 |
| 糖 | 7克 |
| 鸡蛋液 | 3.5克 |
| 奶粉 | 15克 |
【大恬的小厨房】复刻版喜茶奶茶波波吐司的做法
高筋面粉、鸡蛋液、糖、盐、奶粉、红茶水、红茶末混合，静置半小时起
![「大恬的小厨房」复刻版喜茶奶茶波波吐司的做法步骤图 第2张]( "「大恬的小厨房」复刻版喜茶奶茶波波吐司的做法步骤图 第2张")
面团很湿…
![「大恬的小厨房」复刻版喜茶奶茶波波吐司的做法步骤图 第3张]( "「大恬的小厨房」复刻版喜茶奶茶波波吐司的做法步骤图 第3张")
取出面团，酵母溶于5克水，加入面团揉，揉出薄膜，加黄油，揉出手套膜，开始一次发酵
![「大恬的小厨房」复刻版喜茶奶茶波波吐司的做法步骤图 第4张]( "「大恬的小厨房」复刻版喜茶奶茶波波吐司的做法步骤图 第4张")
发到两倍大，有蜂窝状时取出，轻拍排气，松弛20分钟，这时候可以做奶酥馅
![「大恬的小厨房」复刻版喜茶奶茶波波吐司的做法步骤图 第5张]( "「大恬的小厨房」复刻版喜茶奶茶波波吐司的做法步骤图 第5张")
奶酥馅：黄油软化，加糖，搅匀，加蛋液，搅匀，加奶粉，搅匀
面团擀开，铺上奶酥馅，折叠再卷起，这步太匆忙了…忘拍了
放入模具，二次发酵，我这个面团蛮湿的…
![「大恬的小厨房」复刻版喜茶奶茶波波吐司的做法步骤图 第6张]( "「大恬的小厨房」复刻版喜茶奶茶波波吐司的做法步骤图 第6张")
发到二倍大时，烤箱180度预热烤10分钟，烤30分钟
出炉啦，右边这个，我家烤箱太小，顶上jiaole😂
![「大恬的小厨房」复刻版喜茶奶茶波波吐司的做法步骤图 第7张]( "「大恬的小厨房」复刻版喜茶奶茶波波吐司的做法步骤图 第7张")
横切面
![「大恬的小厨房」复刻版喜茶奶茶波波吐司的做法步骤图 第8张]( "「大恬的小厨房」复刻版喜茶奶茶波波吐司的做法步骤图 第8张")
