复刻喜茶|今年很火的冰博克厚乳波波

“从夏天到现在，冰博克一直是绕不开的一个话题。咖啡到奶茶，冰博克也是今年网红款了。”

用料  

复刻喜茶|今年很火的冰博克厚乳波波的做法  

1. 
   提前备好珍珠，我用的快煮珍珠，煮五分钟就行

2. 
   捞出加入少许黑糖搅

3. 
   熬至的黑糖涂抹杯壁，舀入珍珠至四分之一线

4. 
   倒入鲜奶，表层铺上奶盖

5. 
   奶盖上撒少许细砂糖，用喷枪炙烤成焦糖布蕾

小贴士

1️⃣ 奶盖做法：
奶油奶酪加入牛奶隔热水搅拌融化，锅里加入奶油和细砂糖打发到出现纹路，加入奶酪糊和炼奶继续打发至纹路不消失状态

2️⃣ 提前准备一瓶500ML的鲜奶，可得到250ML左右的冰博克奶，或者是直接使用必如冰博克