【大恬的小厨房】复刻版喜茶豆豆波波吐司
芋圆波波我用芋圆代替了😂里面加的是豆乳乳酪，豆浆是自己煮的，多出来的豆渣放进了乳酪馅里
用料
| 面团。 酵母：1.5克 | |
| 高筋面粉 | 63克 |
| 细砂糖 | 6克 |
| 盐 | 0.7克 |
| 豆浆 | 38克 |
| 鸡蛋液 | 5.6克 |
| 黄油 | 3.8克 |
| 豆乳乳酪馅 | |
| 奶酪 | 25克 |
| 糖 | 6克 |
| 豆渣（也可以用7.5克豆浆粉兑4克水） | 15克 |
【大恬的小厨房】复刻版喜茶豆豆波波吐司的做法
高筋粉、糖、盐、豆浆、鸡蛋液混合水合静置半小时起
![「大恬的小厨房」复刻版喜茶豆豆波波吐司的做法步骤图 第2张]( "「大恬的小厨房」复刻版喜茶豆豆波波吐司的做法步骤图 第2张")
取出面团，干酵母溶于5克水，揉进面团，揉出薄膜加黄油揉出手套膜
![「大恬的小厨房」复刻版喜茶豆豆波波吐司的做法步骤图 第3张]( "「大恬的小厨房」复刻版喜茶豆豆波波吐司的做法步骤图 第3张")
一次发酵，发到两倍大
![「大恬的小厨房」复刻版喜茶豆豆波波吐司的做法步骤图 第4张]( "「大恬的小厨房」复刻版喜茶豆豆波波吐司的做法步骤图 第4张")
取出面团轻拍排气，滚圆松弛20分钟，擀开包入豆乳乳酪馅和芋圆，卷起入模具二次发酵
![「大恬的小厨房」复刻版喜茶豆豆波波吐司的做法步骤图 第5张]( "「大恬的小厨房」复刻版喜茶豆豆波波吐司的做法步骤图 第5张")
二次发酵，两倍大时烤箱180度预热烤30分钟，我急急忙忙忘拍了😂
![「大恬的小厨房」复刻版喜茶豆豆波波吐司的做法步骤图 第6张]( "「大恬的小厨房」复刻版喜茶豆豆波波吐司的做法步骤图 第6张")
成品，睡过头有点发过头了😂下次不睡了！
![「大恬的小厨房」复刻版喜茶豆豆波波吐司的做法步骤图 第7张]( "「大恬的小厨房」复刻版喜茶豆豆波波吐司的做法步骤图 第7张")
乳酪馅：奶酪加糖加豆渣或黄豆粉搅匀就好啦
小贴士
芋圆可以提前煮好放凉备用，奶酪可以买现成的，但是我们家都是现做现吃…我拿了100克牛奶加5克白醋做的奶酪，刚好25克
